|
|
Bonensoep Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 375 g witte bonen - 2 liter water - 250g rookworst - 250g gerookte varkensribbetjes - 500g aardappelen - 1 bosje soepgroenten - zout en peper - bonekruid - 2 eetlepels gehakte peterselie -
Voorbereiding:
- De witte bonen wassen en in 2 liter water 12 - 24 uur laten weken.
Bereidingswijze:
De rookworst en de varkensribbejes met de bonen in het weekwater aan de kook brengen, de bonen bijna gaar laten koken, de gare worst en de ribbetjes uit de pan nemen. - 500g aardappelen schillen, wassen en in blokjes snijden. - 1 bosje soepgroenten, wassen en kleinsnijden. - Beide ingredienten aan de bonen toevoegen. Met zout,peper en bonekruid op smaak brengen aan de kook brengen, gaar laten koken. -
De soep met peper en zout op smaak brengen. - De worst en het vlees kleinsnijden, aan de soep toevoegen, met 2 eetlepels gehakte peterselie bestrooien.
|
|
|